Boşnak Biberli Yoğurt Tarifi
Boşnak biberli yoğurt, Balkan mutfağından gelen, hem lezzetli hem de pratik bir meze veya ana yemeğin yanında tüketilebilecek harika bir lezzettir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz tarif:
Malzemeler:
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 4-5 adet Boşnak biberi (kurutulmuş veya taze, tercihe bağlı)
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 tutam taze veya kuru nane
Hazırlanışı:
- Boşnak biberlerini yıkayıp temizleyin. Eğer taze kullanıyorsanız, közleyip kabuklarını soyabilirsiniz. Kurutulmuş biberleri ise sıcak suda 10-15 dakika bekletip yumuşatın.
- Yoğurdu bir kaseye alın ve üzerine ezilmiş sarımsakları ile tuzu ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız biberleri ince ince doğrayın veya küçük parçalar halinde kesin.
- Biberleri yoğurt karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
- Üzerine zeytinyağı, kırmızı toz biber ve naneyi serpiştirip servis edin.
İpuçları:
- Boşnak biberi bulamazsanız, çarliston biber veya kapya biber ile de deneyebilirsiniz.
- Yoğurdun kıvamını ayarlamak için biraz süt veya su ekleyebilirsiniz.
- Lezzetini artırmak için birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle, Balkan lezzetlerini evinize taşıyabilir, misafirlerinize farklı bir meze sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
