Bibersiz bulgur pilavı nasıl yapılır, püf noktaları neler?
Bulgurun en sade ve lezzetli hallerinden biri olan bibersiz bulgur pilavı, doğru tekniklerle hazırlandığında sofraların vazgeçilmezi haline geliyor. Malzeme sadeliğiyle öne çıkan bu tarif, püf noktaları sayesinde her seferinde tane tane ve nefis bir kıvamda pişiyor.
Bibersiz Bulgur Pilavı Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1,5 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Soğanı ince ince doğrayın
- Tencereye yağı alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Bulguru ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Sıcak su veya et suyunu ekleyin
- Tuz ve baharatları ilave edip karıştırın
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 15-20 dakika pişirin
- Ocaktan aldıktan sonra 10 dakika dinlendirin
- Servis etmeden önce çatalla karıştırıp kabartın
Püf Noktaları:
- Bulguru mutlaka önceden yıkayıp süzün
- Su oranını bulgurun cinsine göre ayarlayın
- Pilavı piştikten sonra mutlaka dinlendirin
- Kapağı pişirme sırasında açmayın
- Tereyağı kullanırsanız daha lezzetli olur
- İsteğe bağlı olarak küp doğranmış domates ekleyebilirsiniz
- Pilavı çok karıştırmamaya özen gösterin
Servis Önerisi:
- Yoğurtla birlikte servis edebilirsiniz
- Yanında salata ve turşu ile mükemmel olur
|
