Biberli Zeytin Nasıl Yapılır?
Biberli zeytin, hem kahvaltıların vazgeçilmezi hem de misafir ikramları için pratik ve lezzetli bir atıştırmalıktır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz biberli zeytin tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram yeşil ya da siyah zeytin (çekirdeksiz tercih edilir)
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (acı veya tatlı, damak zevkinize göre)
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım limonun suyu
- 2-3 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- İsteğe bağlı: bir tutam tuz (zeytin tuzlu ise eklemeyin)
- İsteğe bağlı: bir miktar doğranmış taze maydanoz
Hazırlanışı:
- Zeytinleri derin bir kaseye alın. Eğer fazla tuzlu ise, bir süre suda bekletip süzün.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, kırmızı toz biber, kekik, kimyon ve dilimlenmiş sarımsakları karıştırarak sosu hazırlayın.
- Hazırladığınız sosu zeytinlerin üzerine dökün ve tüm zeytinlerin sosla kaplanması için güzelce karıştırın.
- İsterseniz doğranmış taze maydanozu ekleyip tekrar karıştırın.
- Zeytinleri kapaklı bir kavanoza alarak en az 2-3 saat, tercihen bir gece buzdolabında dinlendirin. Bu süre, zeytinlerin sosun lezzetini iyice çekmesini sağlayacaktır.
- Servis etmeden önce oda sıcaklığına getirip afiyetle tüketin.
Püf Noktaları:
- Zeytinlerin çekirdeksiz olması, yemeyi kolaylaştırır ve sosun içe işlemesine yardımcı olur.
- Acı seviyesini ayarlamak için toz biber miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Buzdolabında saklayarak 1 hafta boyunca tazeliğini koruyabilirsiniz.
Bu tarifle, dışarıda satılan hazır ürünlerden çok daha taze ve katkısız biberli zeytinler yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Acı Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri")
