Biberli kuru fasulye tarifi nasıl hazırlanır?

Biberli kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu bir yemek olan biberli kuru fasulye, özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilir. Bu makalede, biberli kuru fasulye tarifinin nasıl hazırlandığına dair detaylı bir rehber sunulacaktır.

Malzemeler

Biberli kuru fasulye hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 5 su bardağı su

Hazırlık Aşaması

Biberli kuru fasulye hazırlanırken izlenmesi gereken adımlar oldukça basittir. İşte adım adım tarif:

1. Kuru Fasulyelerin Hazırlanması

Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır ve daha yumuşak bir sonuç elde etmenizi sağlar. Islatma işlemi sonrasında, fasulyeleri süzüp durulayın.

2. Sebzelerin Doğranması

Soğanı küp küp doğrayın. Yeşil ve kırmızı biberleri de ince dilimler halinde kesin. Sarımsakları ise ezin veya ince doğrayın.

3. Kavurma İşlemi

Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Öncelikle doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından, biberleri ve sarımsakları ekleyin. Biberler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.

4. Salça ve Baharatların Eklenmesi

Kavurulan sebzelere domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.

5. Kuru Fasulyelerin Eklenmesi

Islattığınız ve duruladığınız kuru fasulyeleri tencereye ekleyin. Üzerine 5 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın.

6. Pişirme Süreci

Tencerenin kapağını kapatın ve fasulyelerin yumuşaması için kısık ateşte yaklaşık 1-1.5 saat pişirin. Pişirme süresi fasulyenin cinsine göre değişiklik gösterebilir. Bu nedenle ara ara kontrol edin.

7. Servis Aşaması

Fasulyeler piştikten sonra ocaktan alın. Sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav ve turşu ile birlikte sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Ekstra Bilgiler

Sonuç

Biberli kuru fasulye tarifi, pratik ve lezzetli bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Sağlıklı malzemeleri bir araya getirerek, hem besleyici hem de doyurucu bir öğün elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!