Biberli domates yemeği nasıl yapılır, tarifine ne dersin?
Yaz mevsiminin en taze lezzetlerini bir araya getiren bu biberli domates yemeği, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Basit malzemelerle hazırlanan bu tarif, günlük öğünlerinizde pratik bir çözüm olacak.
Biberli Domates Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet orta boy domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı sıcak su
- Taze fesleğen veya maydanoz (dekore etmek için)
Yapılışı:
- Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın
- Yeşil biberleri ince ince doğrayın, çekirdeklerini temizlemeyi unutmayın
- Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince dilimleyin
- Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun
- Doğranmış biberleri ekleyip 3-4 dakika kavurmaya devam edin
- Domatesleri tencereye ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin
- Karıştırdıktan sonra sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın
- Orta ateşte 15-20 dakika pişirin
- Domatesler yumuşayıp sos kıvamına gelince ocaktan alın
- Üzerine taze fesleğen veya maydanoz serperek servis yapın
Püf Noktaları:
- Domatesleri kolay soymak için kaynar suda 1 dakika bekletebilirsiniz
- Daha koyu kıvamlı olmasını isterseniz su miktarını azaltabilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı şeker ekleyerek domateslerin asitliğini dengeleyebilirsiniz
- Yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz
Afiyet Olsun!
|
