Biber Turşusu İçin Temel Malzemeler
- Ana Malzeme: Biber (Sivri, çarliston, dolmalık veya yeşil biber gibi tercihinize göre)
- Turşu Suyu İçin:
- Temiz içme suyu
- Kaya tuzu (rafine tuz yerine tercih edilir)
- Sirke (üzüm veya elma sirkesi, isteğe bağlı eklenir)
- Lezzet Vericiler:
- Sarımsak (dişler halinde)
- Maydanoz veya dereotu
- Defne yaprağı
- Karabiber taneleri
- Hardal tohumu (isteğe bağlı)
- Ekstra Malzemeler (Opsiyonel):
- Havuç (dilimlenmiş)
- Kereviz sapı
- Limon dilimleri
Malzeme Seçiminde Dikkat Edilecek Hususlar
- Biberlerin taze, çürüksüz ve diri olması önemlidir.
- Kaya tuzu, turşunun gevrek kalmasına yardımcı olur.
- Sirke eklemek turşunun ömrünü uzatabilir ve ekşi lezzet verir.
Turşu Yapımında Önemli Not
- Kullanılan kavanoz ve kapakların sterilize edilmiş olması gerekir.
- Turşu suyunun biberlerin üzerini tamamen örtmesi önemlidir.
|
.jpg "Acı Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri")
