Biber reçeli nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Tatlı dolmalık biberlerin doğal aromasıyla hazırlanan bu reçel, geleneksel tatlılara ferah bir alternatif sunuyor. Kıvamlı dokusu ve hafif baharat notalarıyla kahvaltı sofralarınızı zenginleştirecek, peynir çeşitleriyle uyumuyla öne çıkacak bir lezzet deneyimi vaat ediyor.
Biber Reçeli Tarifi
Malzemeler:
- 500 gr kırmızı dolmalık biber (tatlı ve etli olanları tercih edin)
- 500 gr toz şeker
- 1 adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı toz zencefil (isteğe bağlı)
- 1 paket vanilya
Hazırlık Aşamaları:
- Biberleri güzelce yıkayıp kuruladıktan sonra ince ince doğrayın. Çekirdeklerini temizlemeyi unutmayın.
- Doğranmış biberleri geniş bir tencereye alın ve üzerine şekeri ekleyin.
- Biber ve şekeri karıştırarak en az 2-3 saat buzdolabında bekletin. Bu işlem biberlerin suyunu salmasını sağlayacaktır.
- Bekleme süresi sonunda tencereyi ocağa alın ve kısık ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin.
- Yaklaşık 45-50 dakika kısık ateşte, ara sıra karıştırarak pişirin.
- Reçel kıvam alınca zencefil ve vanilyayı ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Kıvam kontrolü için bir kaşık reçeli soğuk bir tabağa koyun. Eğer yayılmıyorsa reçel hazır demektir.
- Sıcakken temiz kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatın.
- Kavanozları ters çevirerek soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Biber seçiminde acı biber kullanmamaya özen gösterin
- Reçel yapımında bakır veya çelik tencere kullanılması önerilir
- Kıvam için gerekirse bir miktar daha limon suyu ekleyebilirsiniz
- Kavanozları doldurmadan önce sterilize etmeyi unutmayın
Servis Önerisi:
- Peynir tabağının yanında
- Kahvaltıda ekmeğin üzerine
- Izgara et ve tavuk yanında sos olarak
Afiyet olsun! Bu tarifle hem tatlı hem hafif baharatlı nefis bir biber reçeli elde edeceksiniz. |
.jpg "Acı Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri")
