Biber Kızartması Nasıl Hazırlanır ve Pişirilir?
Biber kızartması, hem pratik hem de lezzetli bir yemek alternatifidir. İster ana yemek ister meze olarak tüketebilirsiniz. İşte biber kızartması hazırlamanın ve pişirmenin adımları:
Malzemeler:
- 6-7 adet yeşil veya kırmızı biber (dilediğiniz çeşidi kullanabilirsiniz)
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı galeta unu veya mısır unu (tercihe bağlı)
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ (kızartma için)
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı baharatlar)
- 1 çay kaşığı karbonat (hamurun kabarması için)
Hazırlık Aşamaları:
- Biberleri yıkayın, saplarını kesin ve ince halkalar şeklinde doğrayın. İsterseniz çekirdeklerini çıkararak dilimleyebilirsiniz.
- Bir kasede yumurtaları çırpın, tuz ve baharatları ekleyerek karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, galeta unu ve karbonatı harmanlayın.
- Doğranmış biberleri önce yumurtalı karışıma, ardından una bulayarak iyice kaplayın.
Pişirme Aşamaları:
- Geniş bir tavaya sıvı yağı alın ve orta ateşte kızdırın.
- Una buladığınız biberleri tavaya tek tek yerleştirin, fazla yağ çekmemesi için fazla unu silkeleyin.
- Biberleri her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın (yaklaşık 3-4 dakika).
- Kızaran biberleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak yoğurt veya sarımsaklı cacık eşliğinde servis yapabilirsiniz.
- Üzerine sumak veya nane serperek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Biberleri çok ince dilimlerseniz daha çıtır olur.
- Kızartma yağının yeterince kızmış olmasına dikkat edin; aksi halde biberler yağ çeker.
- Daha hafif bir alternatif için fırında pişirebilirsiniz: Biberleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip 200°C'de 15-20 dakika pişirin.
Afiyet olsun! |
.jpg "Acı Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri")
