Biber Kızartması Domates Sosu Tarifi
Biber kızartması, Akdeniz mutfağının sevilen ve pratik lezzetlerinden biridir. Domates sosuyla birleştiğinde hem hafif hem de doyurucu bir yemek alternatifi sunar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz biber kızartması domates sosu tarifi:
Malzemeler:
- 4-5 adet dolmalık biber (yeşil veya kırmızı)
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kekik
- Yarım çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
- Biberleri yıkayıp kuruladıktan sonra ince ince doğrayın. Çekirdeklerini temizlemeyi unutmayın.
- Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince dilimleyin.
- Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
- Geniş bir tavaya zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Doğranmış biberleri tavaya ekleyin ve orta ateşte yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 10-15 dakika) kavurun.
- Domatesleri, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Kısık ateşte domatesler suyunu salıp çekene kadar (yaklaşık 10-15 dakika) pişirin.
- Sıcak veya ılık olarak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Biberleri çok ince doğramak pişme süresini kısaltır ve lezzetin daha iyi yayılmasını sağlar.
- Domatesleri rendeleyerek de kullanabilirsiniz, bu sosun kıvamını daha pürüzsüz yapar.
- İsteğe bağlı olarak 1 yemek kaşığı salça ekleyerek sosun rengini ve lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Yemeğin üzerine taze fesleğen veya maydanoz serperek servis edebilirsiniz.
Bu nefis biber kızartmasını pilav veya yoğurt eşliğinde tüketebilirsiniz. Afiyet olsun! |
