Arnavut biberi tarifi nasıl hazırlanır?
Zeytinyağının aromasıyla buluşan yeşil biberlerin nefis bir uyum yakaladığı Arnavut biberi, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden. Pratik hazırlanışı ve enfes kokusuyla hem ana yemek yanı hem de meze olarak sofraları şenlendiren bu tarif, damaklarda iz bırakacak bir deneyim vaat ediyor.
Arnavut Biberi Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram yeşil biber (acı veya tatlı tercihinize göre)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Tuz (damak zevkinize göre)
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı, ekstra acı için)
Hazırlanışı:
- Biberleri güzelce yıkayın ve saplarını temizleyin. İsterseniz biberleri ikiye bölebilir veya bütün olarak kullanabilirsiniz.
- Geniş bir tavaya zeytinyağını alıp orta ateşte ısıtın.
- Biberleri tavaya ekleyin ve ara sıra karıştırarak her tarafının eşit şekilde kızarmasını sağlayın.
- Biberler yumuşayıp hafifçe kızardığında, ezilmiş sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Tuz ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyip karıştırın.
- Biberler tamamen yumuşayıp renk değiştirdiğinde ocaktan alın.
- Sıcak veya ılık olarak servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
- Daha lezzetli olması için biberleri közleyebilir ve kabuklarını soyabilirsiniz.
- Sarımsak yerine bir tutam kekik de ekleyebilirsiniz.
- Yanında yoğurt ile servis etmek harika bir lezzet katacaktır.
|
