Ağacı Karabiber (Piper nigrum) Yetiştirme Rehberi
Genel Bilgiler
Ağacı karabiber, Piperaceae familyasına ait tropikal bir sarmaşık türüdür. Ticari karabiber üretiminde kullanılan bitki olup, uygun koşullarda 4 metreye kadar uzayabilir. Evde veya bahçede yetiştirmek için özel koşullar gerektirir.
İklim ve Sıcaklık İhtiyaçları
- Tropikal iklim bitkisidir, 25-35°C arası sıcaklığı tercih eder
- 15°C'nin altındaki sıcaklıklarda gelişimi durur
- Don olaylarına karşı hassastır
- Yüksek nem oranı (%70-90) ister
Toprak İsteği
- İyi drene edilmiş, humusça zengin toprak
- Hafif asidik pH (5.5-6.5)
- Organik madde içeriği yüksek topraklar
Dikim ve Yer Seçimi
- Güneş alan ancak doğrudan öğle güneşinden korunan yerler
- Rüzgardan korunaklı alanlar
- Destek sistemi gerektirir (ağaç veya çit)
- Kök çelikleri veya tohumla üretilebilir
Sulama ve Bakım
- Düzenli sulama gerektirir
- Toprağın nemli kalması önemlidir
- Sulamalar arasında toprağın hafifçe kurumasına izin verin
- Ayda bir organik gübre uygulaması
Hasat ve İşleme
- Bitki 3-4 yaşından itibaren meyve vermeye başlar
- Yeşil karabiber: Olgunlaşmamış meyveler
- Siyah karabiber: Olgunlaşmamış meyvelerin kurutulması
- Beyaz karabiber: Olgun meyvelerin kabuklarının soyulması
Önemli Uyarılar
- Türkiye'de Akdeniz ve Ege kıyılarında dış mekanda yetiştirilebilir
- Diğer bölgelerde sera veya iç mekan gerektirir
- Kış aylarında korunaklı alanlara alınmalıdır
|
.jpg "Acı Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri")
