Sutlu biber turşusu nasıl yapılır, tarifte neler var?

Sütlü biber turşusu, Türk mutfağında yer alan sağlıklı ve lezzetli bir turşu çeşididir. Süt ile birlikte yapılan bu turşu, hem biberlerin besin değerini artırır hem de ferahlatıcı bir tat sağlar. Bu makalede, sütlü biber turşusunun nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Sütlü biber turşusu yapımı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4-5 adet dolmalık biber
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı sirke
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• İsteğe bağlı olarak baharatlar (karabiber, pul biber vb.)

Sütlü biber turşusu yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Öncelikle dolmalık biberleri yıkayıp sap kısımlarını kesin. İstenirse biberler ikiye de kesilebilir.
• Bir kavanozun içine biberleri yerleştirin. Aralarına soyulmuş sarımsakları da eklemeyi unutmayın.
• Ayrı bir kapta süt, su, sirke, tuz ve şekeri karıştırarak iyice çözünmesini sağlayın.
• Hazırladığınız sıvıyı biberlerin üzerine dökün. Biberlerin tamamen sıvının içinde kalmasına dikkat edin.
• Kavanozu sıkıca kapatın ve serin bir yerde en az 3-5 gün bekletin.

Sütlü biber turşusu, hava almayan kapalı bir kavanozda serin ve karanlık bir ortamda saklanmalıdır. Bu şekilde turşunuz daha uzun süre taze kalacaktır. Ayrıca, turşuyu buzdolabında saklamak, ferahlığını korumasına yardımcı olur.

Sütlü biber turşusunun birçok besin değeri bulunmaktadır:

• Biberler, yüksek oranda vitamin C ve A içerir, bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Süt, kalsiyum ve protein kaynağı olarak kemik sağlığına katkıda bulunur.
• Turşu, sindirim sistemine fayda sağlayarak bağırsak florasını düzenler.

Sütlü biber turşusu, hem pratik yapılışı hem de sağlığa olan faydaları ile mutfaklarda yer alması gereken bir lezzettir. Bu tarif ile evde kolaylıkla hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Unutmayın, kendi yaptığınız turşular, hazır turşulara göre çok daha sağlıklı ve lezzetlidir. Afiyet olsun!