Soğanlı biberli tavuk ciğeri nasıl hazırlanır?
Lezzetli ve pratik bir tavuk ciğeri tarifi arayanlar için soğan ve biberle hazırlanan bu nefis yemek, hem besleyici hem de ekonomik bir seçenek sunuyor. Baharatlarla zenginleştirilen tarif, ana yemek olarak sofraları süslemeye hazır.
Soğanlı Biberli Tavuk Ciğeri Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram tavuk ciğeri
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- Yarım demet maydanoz
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması:
- Tavuk ciğerlerini güzelce yıkayın ve fazla suyunun süzülmesi için bir süre bekletin
- Ciğerleri iri parçalar halinde doğrayın
- Soğanları yemeklik doğrayın
- Biberleri ince ince dilimleyin
- Maydanozu ince kıyın
Pişirme Yöntemi:
- Geniş bir tavaya zeytinyağını alın ve ısıtın
- Önce soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Doğranmış biberleri ilave edip 3-4 dakika daha kavurun
- Tavuk ciğerlerini tavaya ekleyin ve yüksek ateşte hızlıca kavurun
- Ciğerler renk değiştirdiğinde baharatları ve tuzu ekleyin
- 5-7 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın
- Üzerine kıyılmış maydanozu serperek servis yapın
Püf Noktaları:
- Ciğerleri çok uzun süre pişirmeyin, yoksa sertleşebilir
- Yüksek ateşte hızlı pişirme ciğerin daha lezzetli olmasını sağlar
- Ciğerlerin fazla suyunu kağıt havlu ile iyice kurulayın
- İsteğe göre sarımsak ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz
Servis Önerisi:
- Pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz
- Yanında yoğurt ve mevsim salatası ile harika bir öğün olur
- Sıcak servis yapılması tavsiye edilir
|
.jpg "Acı Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri")
