Sirkeli süs biberi turşusu nasıl yapılır?

Sirkeli süs biberi turşusu, özellikle Türk mutfağında popüler bir atıştırmalık ve meze çeşididir. Renkli görünümü ve lezzetiyle sofraları süsleyen bu turşu, yapılışında kullanılan malzemeler ve yöntemler açısından oldukça basit bir tarif sunar. Bu makalede, sirkeli süs biberi turşusunun nasıl yapıldığı, malzemeleri, yapım aşamaları ve bazı ipuçları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Sirkeli süs biberi turşusu için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 500 gram süs biberi (tercihen küçük ve renkli olanlar)
• 2 su bardağı sirke (elma veya üzüm sirkesi tercih edilebilir)
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tane karabiber
• 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu (isteğe bağlı)
• Temiz ve kuru bir cam kavanoz

Sirkeli süs biberi turşusunun hazırlanması için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Biberlerin Hazırlanması: Süs biberleri iyice yıkanmalı ve sapları kesilmelidir. İsterseniz biberlerin içini hafifçe açarak tuzlu suyun daha iyi girmesini sağlayabilirsiniz.

2. Sarımsakların Eklenmesi: Eğer sarımsak kullanıyorsanız, dişlerini kabuklarını soyduktan sonra biberlerin içine veya kavanozun tabanına yerleştirin.

3. Turşu Karışımının Hazırlanması: Bir tencerede su, sirke, tuz ve şekeri kaynatın. Tuz ve şeker tamamen eridikten sonra ocaktan alın. İsterseniz tane karabiber ve kişniş tohumlarını ekleyebilirsiniz.

4. Biberlerin Kavanoza Yerleştirilmesi: Hazırlanan biberlerle birlikte, kaynamış olan turşu suyunu biberlerin üstüne dökün. Biberlerin tamamen suyun içinde kalmasına dikkat edin.

5. Kavanozun Kapatılması: Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve serin, karanlık bir yerde 2-3 hafta bekletin. Bu süre zarfında turşunun lezzeti oturacaktır.

Hazırlanan sirkeli süs biberi turşusu, serin ve karanlık bir ortamda saklanmalıdır. Turşu, yaklaşık 6 ay boyunca tazeliğini koruyabilir. Tüketim esnasında, salatalarda, mezelerde veya yemeklerin yanında garnitür olarak kullanabilirsiniz. Ayrıca, açık hava etkinliklerinde aperatif olarak da tercih edilebilir.

Sonuç olarak, sirkeli süs biberi turşusu, kolay ve pratik bir şekilde hazırlanabilen, lezzetiyle sofraları renklendiren bir tariftir. Yukarıda belirtilen adımları izleyerek, evde bu lezzetli turşuyu kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!