Patates biber domates kavurması nasıl yapılır?

Patates biber domates kavurması, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan bir sebze yemeğidir. Bu yemek, pratikliği ve lezzeti ile dikkat çeker. Genellikle ana yemeklerin yanında garnitür olarak sunulsa da, tek başına da doyurucu bir seçenek olarak tercih edilebilir. Patates, biber ve domatesin uyumlu birleşimi, hem besleyici hem de lezzetli bir sonuç ortaya çıkarır.

Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 3 adet orta boy patates
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet orta boy domates
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı (veya ayçiçek yağı)
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su

Patates biber domates kavurması hazırlanırken izlenmesi gereken adımlar şunlardır:

Öncelikle patatesler soyulmalı ve küp şeklinde doğranmalıdır. Yeşil biberler de ince dilimler halinde kesilmelidir. Domatesler ise kabuklarıyla birlikte doğranabilir veya rendelenebilir. İsteğe bağlı olarak, soğan da kullanılacaksa ince doğranmalıdır.

Geniş bir tavaya zeytinyağı eklenir ve orta ateşte ısıtılır. Yağ ısındıktan sonra, isteğe bağlı olarak doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur.

Patatesler tavaya eklenir ve birkaç dakika kavrulması sağlanır. Patateslerin dış kısmı hafifçe kızarana kadar kavrulması önerilir.

Kavrulan patateslerin üzerine doğranmış yeşil biberler eklenir. Biberlerin de yumuşayıp, renk değiştirmesi için birkaç dakika daha kavrulması gerekir.

Son olarak doğranmış veya rendelenmiş domatesler tavaya eklenir. Domatesler eklenirken tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber de ilave edilir.

Tavanın üzeri kapatılarak, sebzelerin kendi buharında pişmesi sağlanır. Yarım çay bardağı su eklenerek, yemeğin daha sulu olmasına yardımcı olunabilir. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirilmelidir.

Patates biber domates kavurması piştikten sonra ocaktan alınır. Sıcak servis edilmesi önerilir. Yanında pilav veya yoğurt ile sunulabilir.

Patates biber domates kavurması, basit malzemelerle hazırlanan, ekonomik ve lezzetli bir yemektir. Aile yemekleri için ideal bir seçenektir ve farklı sebze kombinasyonları ile zenginleştirilebilir. Bu tarif, hem pratik hem de doyurucu bir alternatif arayanlar için mükemmel bir çözümdür.