Közlenmiş kırmızı biberle domates sosu nasıl yapılır?
Közlenmiş kırmızı biber ve olgun domateslerin buluştuğu bu nefis sos, mutfaklara Akdeniz'in sıcaklığını getiriyor. Hem makarnalara hem de ızgara lezzetlerine eşlik eden bu sos, taze fesleğenin aromasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
Közlenmiş Kırmızı Biberli Domates Sosu Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet közlenmiş kırmızı biber
- 4 adet olgun domates
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/2 demet taze fesleğen
Hazırlık Aşamaları:
1. Domatesleri Hazırlama:
- Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın
- Közlenmiş biberlerin kabuklarını temizleyin ve ince ince dilimleyin
2. Pişirme İşlemi:
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın
- İnce doğranmış sarımsakları hafifçe kavurun
- Doğranmış domatesleri ekleyip 5 dakika pişirin
- Közlenmiş biberleri ilave edin
3. Baharatlar ve Son Dokunuş:
- Tuz, şeker ve pul biberi ekleyin
- Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin
- En son doğranmış fesleğeni ekleyip 2 dakika daha pişirin
4. Servis Önerileri:
- Makarna ile mükemmel uyum sağlar
- Izgara et ve balıkların yanında servis edilebilir
- Sandviç ve tostlarda kullanılabilir
Püf Noktaları:
- Domateslerin çekirdeklerini çıkarırsanız sos daha kıvamlı olur
- Közlenmiş biberleri evde kendiniz de yapabilirsiniz
- Sosu blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz
|
