Fırında Patates, Biber ve Patlıcan Tarifi: Lezzetli ve Sağlıklı Bir Sebze Tabağı
Fırında patates, biber ve patlıcan hem pratik hem de oldukça lezzetli bir yemektir. Bu tarif, sebzelerin doğal tatlarını ön plana çıkarırken, sağlıklı bir öğün seçeneği sunar. İşte adım adım hazırlanışı:
Malzemeler:
- 3 orta boy patates
- 2 orta boy patlıcan
- 2 adet dolmalık biber (kırmızı, sarı veya yeşil)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kekik veya fesleğen
- 2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
Hazırlık ve Pişirme Adımları:
- Fırını 200°C'de ısıtmaya başlayın.
- Patatesleri iyice yıkayıp kabuklarını soyun (dilerseniz kabuklu da bırakabilirsiniz) ve iri küpler halinde doğrayın.
- Patlıcanları yıkayıp, aynı şekilde iri parçalara bölün. Tuzlu suda 10 dakika bekletip suyunu süzün; bu acılığını alacaktır.
- Biberleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın ve iri doğrayın.
- Geniş bir kasede zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kekik ve sarımsakları karıştırın.
- Doğranmış sebzeleri bu karışıma ekleyip, her parçanın yağ ve baharatlarla kaplanması için iyice karıştırın.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine veya fırın kabına sebzeleri yayın. Fazla üst üste gelmemesine dikkat edin.
- Önceden ısıtılmış fırında 35-45 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar kontrollü olarak pişirin.
- Fırından çıkarıp sıcak servis yapın. Yoğurt veya cacık ile sunabilirsiniz.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Sebzeleri aynı boyutta doğramak, eşit pişmelerini sağlar.
- Daha çıtır bir doku için sebzeleri fırın tepsisine tek sıra halinde yerleştirin.
- Pişirme sırasında ara sıra kontrol edip karıştırarak yanmaları önleyin.
- Daha aromalı olması için piştikten sonra taze maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz.
Bu tarif, ana yemek yanı veya vejetaryen bir öğün olarak idealdir. Afiyet olsun! |
.jpg "Acı Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri")
