Domates ve Biberli Pirinç Yemeği Tarifi
Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir pirinç yemeği sunar. Domates ve biberin doğal aromalarıyla birleşen pirinç, hafif ve besleyici bir öğün olarak tercih edilebilir. İşte detaylı tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 2 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Süreci:
- Pirinci yıkayın ve bir süzgeçte bekletin.
- Domatesleri küp küp doğrayın.
- Yeşil ve kırmızı biberleri ince doğrayın.
- Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsağı ince dilimleyin veya ezin.
Pişirme Adımları:
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
- Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun (yaklaşık 3-4 dakika).
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ve biber salçasını ekleyip kavurmaya devam edin (1-2 dakika).
- Doğranmış domatesleri ve biberleri ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar pişirin (5-7 dakika).
- Pirinci ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Sıcak suyu veya et suyunu ekleyin, tuz, karabiber, nane ve pul biberi ilave edin.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve pirinç suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
- Piştikten sonra ocağı kapatın ve 10 dakika dinlendirin.
- Servis yapmadan önce bir çatal ile karıştırıp havalandırın.
İpuçları ve Öneriler:
- Pirinci dinlendirmek, tanelerin daha iyi ayrışmasını sağlar.
- İsteğe bağlı olarak içine havuç, bezelye veya mısır ekleyebilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için et suyu yerine sadece sıcak su kullanın.
- Yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz.
Bu tarif, 4 kişilik bir öğün için uygundur. Afiyet olsun!
|
