Domates ve Biberli Erişte: Lezzetli ve Pratik Bir Tarif
Evet, domates ve biberle yapılan birçok lezzetli erişte tarifi bulunuyor! Özellikle Akdeniz mutfağından esinlenen bu tarifler, hem hafif hem de doyurucu seçenekler sunar. İşte sizin için basit ve nefis bir domates-biberli erişte tarifi:
Malzemeler:
- 250 gram erişte (taze veya kuru)
- 2 adet olgun domates
- 1 adet kırmızı veya yeşil biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
- Taze fesleğen veya maydanoz (servis için)
Hazırlanışı:
- Soğanı ince doğrayın, biberi jülyen kesin, domatesleri küp küp doğrayın ve sarımsakları ezin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Biberi ekleyip yumuşayana kadar soteleyin, ardından sarımsak ve domates salçasını ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Doğranmış domatesleri ilave edin, tuz ve baharatlarla tatlandırıp domatesler suyunu salana kadar pişirin.
- Erişteyi ayrı bir tencerede paket talimatlarına göre haşlayın ve süzün.
- Haşlanmış erişteyi sosla birleştirip 2-3 dakika karıştırarak pişirin.
- Üzerine taze fesleğen veya maydanoz serperek sıcak servis yapın.
İpucu:
- Daha kıvamlı bir sos için domatesleri rendeleyebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak peynir veya zeytin ekleyebilirsiniz.
Bu tarif, yaz aylarında taze sebzelerle hazırlanabilecek harika bir seçenektir. Afiyet olsun! |
