Domates ve biber ile tavuk pirzola nasıl yapılır?
Sebzelerin doğal lezzetiyle harmanlanan tavuk pirzola, hem besleyici hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Taze domates ve biberin sulu dokusu, tavuğun yumuşacık pişmesine eşlik ederken sofralara şık bir çeşitlilik katıyor.
Domates ve Biberli Tavuk Pirzola Tarifi
Domates ve biberle hazırlanan tavuk pirzola, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet tavuk pirzola (but veya göğüs)
- 2 adet orta boy domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kekik
- Yarım su bardağı sıcak su
Hazırlık:
- Tavuk pirzolaları yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın.
- Domatesleri küp küp doğrayın.
- Biberleri jülyen veya halka şeklinde doğrayın.
- Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince dilimleyin.
Yapılışı:
- Geniş bir tavaya zeytinyağını alıp ısıtın.
- Tavuk pirzolaları tuz ve karabiberle marine edip tavada her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran tavukları tavadan alıp bir kenara koyun.
- Aynı tavaya soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Biberleri ilave edip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Domatesleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Baharatları (kırmızı biber ve kekik) ekleyip karıştırın.
- Tavuk pirzolaları sebzelerin üzerine yerleştirin.
- Sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın.
- Orta ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Son olarak ocaktan alıp 5 dakika dinlendirin.
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak pilav veya patates püresi eşliğinde servis yapın.
- Üzerine taze maydanoz serperek sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Tavukları önceden marine ederseniz daha lezzetli olur.
- Domatesler sulu değilse 1 yemek kaşığı salça ekleyebilirsiniz.
- Daha yoğun bir sos için pişirme suyuna 1 çay kaşığı un ekleyebilirsiniz.
|
