Dolmalık Biberle Hazırlanabilecek Lezzetli Tarifler
Dolmalık biber, mutfakta oldukça çok yönlü kullanılabilen, hem dolgu malzemeleriyle hem de diğer pişirme yöntemleriyle harika sonuçlar veren bir sebzedir. İşte dolmalık biberle hazırlayabileceğiniz bazı lezzetli tarif önerileri:
1. Klasik Zeytinyağlı Biber Dolması
- Dolmalık biberlerin tepesini kesip çekirdeklerini temizleyin
- İç harcı için pirinç, soğan, maydanoz, dereotu, nane, çam fıstığı, kuş üzümü ve baharatları karıştırın
- Biberleri bu harçla doldurup tencereye dizin
- Üzerine zeytinyağı, su ve limon suyu ekleyerek pişirin
- Soğuduktan sonra servis yapın
2. Kıymalı Biber Dolması
- Kıyma, pirinç, soğan, domates ve baharatlardan iç harç hazırlayın
- Biberleri doldurup tencereye yerleştirin
- Domates sosu veya salça ekleyerek pişirin
- Sıcak olarak servis edin
3. Fırında Dolmalık Biber Graten
- Dolmalık biberleri uzunlamasına ikiye kesin
- İçini kaşar peyniri, rendelenmiş mozzarella ve baharatlarla doldurun
- Üzerine domates sosu ve biraz daha peynir rendesi serpin
- Fırında peynirler eriyip kızarana kadar pişirin
4. Biber Tava/Kızartma
- Dolmalık biberleri halka halka doğrayın
- Una veya galeta ununa bulayın
- Sıvı yağda kızartın
- Kağıt havlu üzerinde fazla yağını alıp servis yapın
5. Dolmalık Biber Salatası
- Biberleri ızgarada veya fırında közleyin
- Kabuklarını soyup ince uzun dilimleyin
- Zeytinyağı, limon, sarımsak ve tuzla marine edin
- Üzerine dereotu veya maydanoz serperek servis yapın
6. Dolmalık Biber Çorbası
- Küp küp doğranmış dolmalık biberleri soğan ve sarımsakla soteleyin
- Et suyu veya sebze suyu ekleyip pişirin
- Blenderdan geçirip krema ekleyin
- Taze fesleğen veya kekikle süsleyerek servis yapın
7. Dolmalık Biberli Makarna Sosu
- İnce doğranmış dolmalık biberleri soğan ve sarımsakla pişirin
- Domates püresi veya rendelenmiş domates ekleyin
- Baharatlarla tatlandırıp makarnanızla birlikte servis edin
8. Dolgulu Biber Sarma
- Dolmalık biberleri yaprak gibi açabileceğiniz şekilde kesin
- İçine peynirli, kıymalı veya sebzeli harç koyup sarın
- Fırında veya tavada pişirerek servis yapın
9. Dolmalık Biber Turşusu
- Küçük dolmalık biberleri bütün olarak veya dilimleyerek turşu kavanozuna yerleştirin
- Sirke, su, tuz, şeker ve baharatlardan turşu suyu hazırlayın
- Biberlerin üzerine döküp kapağını kapatın
- 2-3 hafta beklettikten sonra tüketin
10. Dolmalık Biber Mezeleri
- Közlenmiş biberle acuka veya mücver hazırlayın
- Yoğurtla karıştırarak biberli cacık yapın
- Küp küp doğrayıp diğer sebzelerle karıştırarak yaz salatası hazırlayın
Bu tarifler, dolmalık biberin ne kadar çok yönlü olduğunu gösteriyor. Siz de bu lezzetli sebzeyi kullanarak kendi yaratıcı tariflerinizi geliştirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
