Biberli mantar kavurma nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Renkli biberlerin aromasıyla zenginleşen mantarlar, zeytinyağında kavrularak nefis bir lezzete dönüşüyor. Pratik hazırlık aşamaları ve kısa pişirme süresiyle hem besleyici hem de doyurucu bir ana yemek veya meze alternatifi sunan bu tarif, farklı servis seçenekleriyle sofralara tazelik katıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Biberli Mantar Kavurma Tarifi

Malzemeler:

500 gram mantar (kültür veya kestane mantarı tercih edilebilir)
2 adet kapya biber
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 adet soğan
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
Yarım limonun suyu
İsteğe bağlı: birkaç dal taze kekik veya maydanoz

Hazırlık Aşamaları:

Mantarları güzelce yıkayıp iri parçalar halinde doğrayın
Biberlerin çekirdeklerini temizleyip jülyen şeklinde dilimleyin
Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın

Pişirme Yöntemi:

Geniş bir tavaya zeytinyağını alıp orta ateşte ısıtın
Önce soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
Doğranmış biberleri ilave edip 3-4 dakika daha kavurun
Mantarları tavaya ekleyip yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin
Sarımsakları ve tüm baharatları (kırmızı biber, karabiber, kekik, tuz) ekleyip karıştırın
5-6 dakika daha kavurduktan sonra ocaktan almadan önce limon suyunu gezdirin
İsteğe bağlı olarak taze kekik veya maydanoz ile süsleyin

Servis Önerisi: