Biberli et nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?
Lezzetli ve pratik bir ana yemek arayanlar için mükemmel bir seçim: baharatlarla zenginleştirilmiş etlerin çıtır biberlerle buluştuğu bu tarif, hem görsel şölen hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Marine işlemiyle etlerin içine işleyen aromalar, her lokmada kendini hissettiriyor.
Biberli Et Tarifi ve Gerekli Malzemeler
Malzemeler:
- 500 gr dana eti (kuşbaşı doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Etleri kuşbaşı şeklinde doğrayın ve bir kaseye alın
- Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı toz biberi ekleyip iyice karıştırın
- Etleri en az 30 dakika marine olması için buzdolabında bekletin
- Soğanı yemeklik doğrayın, biberleri jülyen şeklinde kesin
- Sarımsakları ince ince dilimleyin
- Tavaya zeytinyağını alıp ısıtın
- Marine edilmiş etleri tavaya ekleyip yüksek ateşte her yönü kızartın
- Etler renk alınca soğanları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Biberleri ve sarımsakları ilave edip orta ateşte 5 dakika daha pişirin
- İsteğe bağlı olarak domates salçasını ekleyip 1 dakika kavurun
- Sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın
- Kısık ateşte etler yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin
- Son olarak ocaktan almadan önce birkaç dakika dinlendirin
- Sıcak servis yapın
Püf Noktaları:
- Etlerin marine süresi ne kadar uzun olursa o kadar lezzetli olur
- Etleri yüksek ateşte hızlıca kızartmak suyunu mühürler
- Biberleri çok fazla pişirmemek önemlidir, çıtır kalmaları gerekir
- İsteğe göre farklı biber çeşitleri kullanabilirsiniz
|
