Düdüklü Tencerede Biber Dolması Pişirme Süresi
Düdüklü tencere, biber dolmasını normal tencerelere göre çok daha hızlı pişirir. Ortalama pişirme süresi, tencerenin basıncına ve dolmaların büyüklüğüne bağlı olarak10-15 dakikaarasındadır. Bu süre, düdüklü tencerenin ıslığı öttükten sonraki süreyi ifade eder.
Pişirme Süresini Etkileyen Faktörler:
- Biberlerin boyutu: Küçük biberler daha hızlı, büyük biberler biraz daha yavaş pişer.
- İç harcın pişmiş olup olmaması: Eğer iç harç çiğse, pişirme süresi uzayabilir; önceden pişirilmişse süre kısalır.
- Düdüklü tencerenin modeli ve basınç seviyesi: Farklı modellerde basınç değişebilir, bu da süreyi etkiler.
Pişirme Adımları:
- Biberleri hazırlayıp içini doldurun ve düdüklü tencereye yerleştirin.
- Üzerine 1 su bardağı kadar sıcak su veya domates suyu ekleyin (biberlerin yarısına gelecek kadar).
- Kapağı kapatıp yüksek ateşte ıslık çalana kadar bekleyin.
- Islık çaldıktan sonra ateşi kısıp 10-15 dakika pişmeye bırakın.
- Süre sonunda ateşi kapatın ve basıncın tamamen inmesini bekleyin (doğal soğuma veya hızlı soğutma yöntemiyle).
Önemli Notlar:
- Pişirme süresi tencerenin kullanım kılavuzuna göre ayarlanmalıdır.
- Dolmaların fazla dağılmaması için pişirme sonrası tencerenin kapağını hemen açmayın.
- İlk defa deniyorsanız, 10 dakikadan başlayıp kontrol ederek süreyi ayarlayabilirsiniz.
|
