Arnavut acı biber turşusu yapımında hangi malzemeler kullanılır?
Kış hazırlıklarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Arnavut acı biber turşusu, hem dayanıklı yapısı hem de keskin aromasıyla sofraları renklendiriyor. Doğru malzeme dengesi ve geleneksel yöntemlerle hazırlandığında, uzun süre bozulmadan saklanabilen bu turşu, özellikle et yemeklerinin yanında tercih ediliyor. İşte bu özel turşuyu evde yapmak için ihtiyaç duyacağınız temel bileşenler...
Arnavut Acı Biber Turşusu İçin Gerekli Malzemeler
- 1 kg taze Arnavut acı biberi (küçük, yeşil ve diri olanları tercih edin)
- 4-5 diş sarımsak (isteğe bağlı olarak artırılabilir)
- 1 su bardağı üzüm sirkesi veya elma sirkesi
- 2 su bardağı içme suyu
- 2 yemek kaşığı kaya tuzu (turşu tuzu da kullanılabilir)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (fermantasyonu dengelemek için)
- 1 çay kaşığı nohut veya turşu mayası (isteğe bağlı, daha hızlı mayalanma için)
- 1-2 dal taze dereotu veya maydanoz (aroma katması için)
- 1 yemek kaşığı limon tuzu (isteğe bağlı, ekşilik ve dayanıklılık için)
Not: Malzeme oranları damak zevkinize göre ayarlanabilir. Sirke miktarını azaltıp suyu artırarak daha hafif bir turşu da yapabilirsiniz.
|
